【無料消毒液】の配布について

  • 2020.05.01 Friday
  • 10:30

無料消毒液
の提供について


最近ニュース等でも話題の
アルコールよりも殺菌力が高く
水と塩と電気分解で
生成されている為
人体にも優しい
次亜塩素酸水の
無料配布

しばらくの間予定しています

店内に20Lタンクを2機
置いていますので
御自由にお取り下さい
※ペットボトル
 スプレー容器等の
 容器をご用意下さい
※お一人様1L程度の
 配布でお願いします

こんなタンクを設置しています
↓ ↓ ↓

営業再開のお知らせ

  • 2020.04.29 Wednesday
  • 22:31

 

4月中は

新型コロナウイルス

感染拡大防止の為

臨時休業していましたが

 

5月1日金曜日より

営業を再開致します

 

非常事態宣言中は

営業時間を変更しています

開店10:30

閉店20:00

 

お客様には

ご不便をお掛け致しましますが

よろしくお願い致します

 

5月定休日

のお知らせ

7日/14日/21日/28日

木曜日になります

 

 

 

揚げ物の油はどれも一緒なのか? 否 実は…大きな違いが

  • 2020.04.18 Saturday
  • 07:11

フライ用の油は

どんな油を使っているんだろう?

 

スーパーの家庭用の油売り場をみても

サラダ油、菜種油、キャノーラ油、コーン油…

沢山の種類が有ると思います

 

多分、コストパフォーマンス

もしくは、コレステロール0の商品とかに

目が行くと思いますが

あまり聞いたことが無い方も多い油ですが

 

「米油」

お米から採れた油があるんです

 

何それ、普通の油と何が違うの?

油は、米ぬか・米胚芽由来の栄養成分が

凝縮された健康的な油です!

〆挧Δ侶鮃維持を助ける “ビタミンE”

→抗酸化作用により細胞の健康維持を助ける成分

 

 

油の食物繊維 “植物ステロール”

→油の食物繊維ともいわれ、
コレステロールの低下に役立つといわれる成分
植物ステロール

 

その他、成分も他の油より格段に良い成分が沢山

 

なんで、家庭でも業務用でも良いことずくめなのに

使用頻度が少ないんでしょうか?

 

それは…

単純に高いから(笑い)

普通のサラダ油の

1.5倍〜2倍弱の値段

 

でも、

そんな油を使ってる

お店が有っても良いかと

なんて思ってます

インパクト重視!! 大きな栗の木の下で♪

  • 2020.03.13 Friday
  • 18:31

本日はお弁当の

メニューの話

 

お弁当のメニューの名前で

 

ゞ辰   (チキンカツ)弁当

BIG   (アジフライ、エビフライ)弁当

ジャンボ (トンカツ)弁当

などのネーミングのお弁当が有るのですが

 

注文の際に

お客様からも

「本当に大きいの?」

なんて、普通に質問されちゃいます

 

例えば

アジフライ

直径は18〜19センチ

重さも量りましたが100g超えと

(揚げる前の重さです)

普通のスーパーで大きめのアジフライが

売られていても、それよりも一段階大きい

バイトさんも、最初見たときに

「デカッ!!」

言ったほど(笑)

 

エビフライ

お弁当屋さんで見られるのは

若干、小ぶりのサイズが多いですが

当店は、トンカツやさん等で使われている

エビフライ定食と同等のサイズ

食べ応えも、ぷりぷり感も

断然違います!!

 

是非一度、お試し下さい

 

https://naniyaben.com/

 

 

主役?脇役?【お米】はお弁当の半分だから…飲食店のお米の秘密

  • 2020.03.12 Thursday
  • 01:35

お弁当と海鮮丼

どちらも約半分が

【【お米】】

味を優先するのか?

コストを優先するのか?

 

値段重視のお店で

主に使われているお米は…

↓ ↓ ↓ ↓

 

お米は何処の物を使っているのか?

法律で表示義務があるんですが

よくレストランで

【国産米】

使用しています

のPOPを

見たことありませんか?

 

国産米なら安心?

 

 

ブランド米(コシヒカリ等)

していますの表示

なら安心

 

 

何故なら…!?

 

ゞ般獲僂里米で

飲食店向けに

お値段がそれなりに安い

複数のお米を混ぜた

価格重視の

【ブレンド米】

だったり

 

▲灰轡劵リでも

その年の気候・台風等により

産地によって

出来、不出来があるので

評価(等級)が低い

産地のお米だったり

 

【中米】と言われる

米が割れていたり

規格外の小さい

食感が劣る

お米を集めた物を

使用している

可能性も有ります

 

更に、美味しいお米でも

【精米時期】も大事

精米して

1ヶ月もしたら品質・味

共に劣化しています

 

半分がお米

折角美味しい

おかずが有っても

お米が不味かったら

台無しだと思いませんか?

 

では、なにや弁当は

どんなお米を使用しているの?

何時精米したお米なの?

 

産地は山形県

秋田県に近い日本海側の

庄内平野で採れたお米で

 

白米は

特Aランク

農薬・化学肥料の使用を

従来の半分以下にした

特別栽培米

【つや姫】

 

 

 

酢飯は

【はえぬき】

を使用しています

 

農協様から直送

で毎週、その週に

精米されたお米を

問屋さんを通さずに

店舗に届いています

 

安心してお召し上がり下さい